- 300 gr macinato di manzo
- 1 salsiccia
- 350 gr di passata di pomodoro
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe e chiodi di garofano
Tritare molto finemente carota, sedano e cipolla e farle rosolare con poco olio nella pentola a pressione.
Una volta rosolate le verdure sbriciolare la carne e la salsiccia e farle insaporire bene. Sfumare con il vino. Lasciar evaporare, aggiungere la passata e il concentrato, sale, pepe e chiudere il coperchio.
Alzare la fiamma e quando appare il 2^ anello arancione abbassare al minimo e cuocere per 7 minuti.
