Pasta Pomodoro

 

 

 

Ingredienti (per 4 persone):

  • Un piccolo scalogno
  • Olio extravergine di oliva
  • Passata di pomodoro (diluita con acqua,
  • a coprire a filo la pasta)
  • 320 g Pasta corta Voiello
  • Sale
  • Pepe

Mettere tutti gli ingredienti a crudo nella pentola a pressione.

Chiuderla ermeticamente e cuocere 4,5 minuti al secondo livello da quando

va in pressione.

A cottura ultimata, depressurizzare con il metodo vitavit®, aprire la pentola
e lasciare asciugare il sughetto sul fuoco, spegnere e lasciar riposare.

Impiattare e rifinire con una spolverata di Parmigiano Reggiano fresco, qualche
fogliolina di basilico e un filo di olio extravergine di oliva.